Unterfranken: Spargel-Saison beginnt offiziell
Wir stecken mitten im Frühling und der dürfte bald wieder nach Spargel schmecken: in Unterfranken beginnt in diesen Tagen offiziell die Saison für das beliebte Frühlingsgemüse.
Die ersten frischen Stangen wurden bereits gestochen. Das bedeutet auch: zu Ostern könnte schon regionaler Spargel auf den Tellern landen.
Die Spargelerzeuger rechnen aufgrund der Niederschläge im Winter und des milden Frühjahrs mit einer vielversprechenden Saison.
Dabei dürften die Preise je nach Hof unterschiedlich ausfallen. Der Verband süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauern sagte dazu Anfang März, dass Bruch- und Suppenspargel unter zehn Euro pro Kilo verkauft werden sollen. Für die beste Qualität müssen die Menschen aber wohl tiefer in die Tasche greifen – über 20 Euro solls aber wohl nicht gehen.
In Franken bauen über 200 Betriebe auf einer Fläche von 880 Hektar Spargel an – das entspricht etwa 15 Prozent der fränkischen Rebfläche. Die Saison endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag.