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Mainfranken: Weingüter lesen Eiswein

vor einem Monat in Lokales
Der Eiswein wird geerntet
Foto: Funkhaus Würzburg

Wein-Fans dürfen sich freuen, denn in diesem Jahr gibt es wieder Eiswein aus der Region. Insgesamt 6 Weingüter aus Sommerhausen, Thüngersheim, Sommerach, Nordheim und Hammelburg verbrachten die Nacht bei frostigen -??? Grad in ihren Weinbergen. (Infos zur Menge /Aufwand). Um Eiswein herzustellen, wird bei der regulären Weinlese im Herbst ein Teil der Weintrauben am Rebstock belassen. Diese müssen bis einschließlich Februar dann mindestens einmal durchgefroren sein, um als Eiswein geerntet zu werden. Dazu sind Temperaturen ab -7 Grad notwendig. Das Ganze hat natürlich seinen Preis. Eine 0,375l Flasche kostet zwischen 20 und 70 Euro.

Eiswein aus Franken hat in den letzten Jahren Seltenheitswert. Schuld daran sind die immer wärmer werdenden Winter, die eine Eisweinlese nicht immer möglich machen. Aus diesem Grund gehen auch immer weniger Winzer das Risiko ein. Sollte der gewünschte Frost nämlich nicht einsetzen, sind die Trauben nicht mehr zu verwenden.